lala-news 님의 블로그

“이건 캐면 안 돼요.”산길에서 만난 한 어르신이 말했다.작고 예쁜 꽃이 피어 있었지만, 우리는 손을 거뒀다.산에는 우리가 몰라도 안 되는 규칙과 예의가 있다.그걸 지키지 않으면 좋았던 산행이 불법 채취로 바뀌기도 한다.약초산행을 하다 보면, 어디까지 채취해도 괜찮은지무엇은 만지면 안 되는지 궁금할 때가 많다.오늘은 그 이야기, ‘산을 지키며 채취하는 법’에 대해 정리해본다. 1. 약초 채취, 어디서 해도 괜찮을까?솔직히 말하면, 아무 산에서나 캐면 안 된다.특히 국유림이나 보호지역은 허가 없이는 채취가 불법이다.국유림(산림청 관할)→ 무단 채취 시 산림자원법 위반→ 1,000만 원 이하 벌금 또는 과태료국립공원, 생태보호구역→ 식물뿐 아니라 흙, 나무가지 채취도 금지개인 소유 산도 함부로 들어가면 안 ..

봄날 산에서 두릅을 캐던 날, 한 회원이 바구니를 보며 말했다.“이거 그냥 두면 내일 다 물러져.”산나물은 금방 상한다. 향도 날아가고, 색도 바랜다.그 말을 들은 후부터 나는 산에서 캐온 약초를 어떻게 보관해야 할지를 더 진지하게 고민하게 됐다.직접 해보니 잘 말리는 법, 오래 두는 법, 맛있게 먹는 법엔 생각보다 많은 정성이 들어간다.오늘은 그동안 배운 약초 보관과 활용 노하우를 정리해두려 한다.산에서 시작된 나물 한 줌이 내 식탁 위에 오래 남도록 말이다. 1. 왜 약초는 바로 먹지 않고 ‘말려야’ 할까?약초는 대부분 수분 함량이 높아 상온에서 빠르게 상한다.특히 두릅, 고사리, 머위, 민들레, 산마늘 등 봄 약초는하루 이틀만 지나도 무르게 변하고, 향이 날아가며, 곰팡이가 생길 수 있다.그래서 민..